IQF ananasbitar

Resursfunktion och inspektion: Välj färsk, mogen, skadedjursfri och mekaniskt skadad ananas som råvara, inspektera rent utseende, färg och soliditet på ananasarna, eliminera okvalificerade produkter och se till att ananaserna som kommer in i hanteringslänken är av högsta kvalitet. Tvätta och skala: Lägg ananasen direkt i rengöringsanordningarna och skölj leran, föroreningarna och kemikalierester på ytan med en stor mängd rent vatten. Ta sedan bort ananasskalet mekaniskt eller för hand och försök att hålla köttet oskadat under hela driften för att minska förlusterna. Skärning och eliminering av ögon: Skär den skalade ananasen i jämnstora block, med vanliga storlekar som 2-3 kvadratcentimeter. Ta samtidigt bort de hårda ögonen på ananashinnorna noggrant för att säkerställa enhetligheten och säkerheten hos produktens smak, och håll dig borta från förvärring eller potentiella säkerhetshot som orsakas av de hårda ögonen som stannar. Blötläggning i konserveringsmedel: Blötlägg de skurna ananasstörningarna i en tjänst som innehåller en lämplig mängd vitamin C, citronsyra och andra konserveringsmedel under en viss tid, vilket hjälper till att stoppa ananasen från att oxidera och missfärgas, bibehålla sin intensiva färg och till en specifik grad förlänga produktens livslängd, bevara en god smak och smak. Dräneringsrör: Efter blötläggning, använd en centrifug eller vibrerande display för att dränera rören ananasbitarna för att bli av med överflödigt vatten på ytan för att förhindra utvecklingen av stora iskristaller under den snabba kylprocessen, vilket kommer att påverka produktens höga kvalitet och utseende. Snabbkyla: De dränerade ananasbitarna skickas snabbt till IQF-snabbfrysen för snabb infrysning vid en låg temperaturnivå på -30 grader till -50 grader, så att ananasbitarnas kärntemperatur sjunker under -18 grad snabbt, vilket säkerställer bildandet av små och enhetliga iskristaller för att säkra näringsämnena och smaken hos ananasen. Produktförpackning och lagringsutrymme: I en lågtemperaturmiljö förpackas de snabbfrysta ananasbitarna enligt förutbestämda specifikationer. Allmänt använda produktförpackningsprodukter består av plastpåsar, behållare och så vidare, och överförs omedelbart till ett kylhus listat under -18 grad för förvaring för att förhindra att föremålet tinas och degenereras av hög kvalitet, och för att säkerställa att stabilitet av produkten hög kvalitet genom hela lagringsutrymme och transport.