Bean curd, även känd som tofu

Bönmassa, även känd som tofu, är en traditionell kinesisk mat gjord på sojabönor. Den görs genom att koka och pressa sojabönor som sedan skärs i skivor och serveras. Bönmassa har en svampig konsistens och används ofta som ersättning för kött i vegetariska rätter. Det är ofta stekt eller tillsatt i soppor, sallader och röror. Det är ett mycket populärt föremål i det kinesiska köket och anses vara en av de hälsosammaste och mest ekonomiska livsmedel som finns.

Bean curd ark, även känd som bean curd skin, är en annan typ av traditionell kinesisk mat som är gjord av sojabönor. De framställs genom att vika ångad sojamassa till ark och sedan torka dem. Bönmassablad används ofta som omslag för mat i det kinesiska köket. De kan också läggas till soppor eller nudlar och användas som en knaprig topping till rätter som ris och nudlar.

Bean curd puffar, känd som douban, är en typ av kinesisk munk gjord av friterad bönmassa. De har ett krispigt yttre lager och en lätt, svampig insida. Ofta serveras som förrätt eller mellanmål, douban är mycket populära i Kina och serveras ofta som en del av en affärs- eller specialmåltid. Dou Ban kan också serveras med salta dippsåser eller kan läggas till soppor.

Bönmassaprodukter, som tofu och bönmassaplattor, är ett utmärkt alternativ för alla som letar efter en hälsosam, näringsrik och billig måltid. De är inte bara fullspäckade med protein och låg fetthalt, de ger också en mängd olika vitaminer och mineraler som järn, kalcium och zink. Tofu- och bönmassapuffar är också ekonomiska och kan lätt införlivas i en mängd olika rätter. Oavsett om det serveras ångat, stekt eller tillsatt till soppor och röror, kan konsumtion av bönmassaprodukter bidra till att öka mängden mat som människor äter och kan ge viktiga näringsämnen till en bråkdel av kostnaden för andra livsmedel.