Behöver du färsk frukt för en hälsosam kost

Svaret: På sommaren ger lokalt odlad färsk frukt maximal näring och smak. På vintern är dock alternativen smala. När dina val är äpplen, apelsiner, grapefrukt, bananer och fler äpplen, kan det vara utmanande att lägga till en mängd olika frukt till din vinterdiet.

Konserver, frysta och torkade frukter erbjuder alternativ när de färska sakerna är utanför säsongen och i många fall också bekvämligheten. Det är 0010010 # 39; det är snabbt att lägga frysta jordgubbar till en proteinskaka eller kasta en behållare med en sötning av osötad äppelkaka i en lunchpåse.

I allmänhet ger konserverad och frusen frukt liknande mängder vitaminer och mineraler jämfört med deras färska ekvivalenter. Frukt frystes eller konserveras vanligtvis mycket snart efter skörden, så vitamin- och mineralinnehållet bevaras. Konserverad frukt kommer att ha lägre mängder C-vitamin jämfört med färsk frukt, eftersom konserveringsprocessen utarmar en del av vitaminet. Emellertid förblir C-vitaminnivåer konstant under hållbarheten för konserverad frukt.

De kan också ha nackdelar. Konserverade persikor och päron har något lägre fiber än deras färska motsvarigheter eftersom deras skal har tagits bort. Och konserverad frukt packad i sirap har extra socker och kalorier som de flesta av oss inte behöver 0010010 # 39; Till exempel ger två persikhalvor konserverade i tung sirap 24 gram tillsatt socker (vanligtvis högfruktos majssirap) eller sex teskedar 0010010 # 39; värde.

Du kan dränera vätskan från konserverad frukt för att minska sockerinnehållet. Ännu bättre, köpa konserverad frukt som är osötad och konserverad i sina egna juice eller vatten.

Liksom färsk frukt ger torkad frukt fiber, vitaminer och mineraler. Torkad frukt ger emellertid mindre mängder C-vitamin och folat än färsk frukt på grund av förluster som uppstår under torkning.

Den största nackdelen med torkad frukt är att det innehåller fler kalorier per portion än färsk frukt. Det 0010010 # 39; s för att det mesta av dess vatten - som ger frukt sin bulk - har tagits bort. Till exempel har en kopp druvor 110 kalorier och 29 gram naturligt förekommande socker. Samma portion russin (torkade druvor) förpackningar i 521 kalorier och 128 gram socker.

Om du 0010010 # 39 tittar på kaloriintaget, håll din serveringsstorlek av torkad frukt till en kvarts kopp. Och se till att du väljer torkad frukt utan tillsats av socker; torkade sötade tranbär, till exempel, innehåller sju teskedar tillsatt socker per kvart kopp.

Torkad frukt kan också konserveras med sulfit, vilket kan utlösa en allergisk reaktion hos vissa människor, särskilt de med astma. Om du 0010010 # 39 är känslig för sulfiter, läs etiketten och undvik livsmedel som innehåller dem.

Inkludera en mängd olika frukt i din diet varje dag. Kanada 0010010 # 39; s Food Guide rekommenderar att vuxna konsumerar sju till 10 portioner av grönsaker och frukter varje dag. Barn och tonåringar behöver fyra till åtta portioner dagligen, beroende på ålder och kön. Även om det 0010010 # 39 inte finns någon officiell vägledning för hur många av dessa dagliga portioner ska vara frukt, rekommenderar jag att du äter minst fyra fruktportioner (t.ex. två koppar färsk frukt) per dag.

En fruktservering motsvarar en mellanstor färsk frukt (t.ex. ett äpple, apelsin eller banan), hälften av en grapefrukt, en fjärdedel kopp torkade aprikoser (10 halvor), en halv kopp bär eller en fjärdedels kopp russin.

Leslie Beck, en registrerad dietist, är baserad på Medisys klinik i Toronto. Hon bidrar regelbundet till CTV News Channel.