Hur många kikärter är det i 50g? En guide för vikt-att-räkning
Nov 15, 2021
Det finns inget fast antal kikärter i 50g. Antalet ändras med medelvikten för varje böna och med matens tillstånd: torr, tillagad, avrunnen eller fryst. "Omkring 100 stycken" skulle vara korrekt endast för ett prov på i genomsnitt 0,5 g per hel böna. Det är inte en omställning som gäller varje påse kikärter.
För ett korrekt svar om maten du har framför dig, väg 50g och räkna hela bönorna. För en snabb uppskattning från ett annat prov, använd den här formeln: uppskattade bönor i 50g=50 x antal provbönor/provvikt i gram. Om ett illustrativt prov på 60 hela kokta bönor väger 36g, är beräkningen 50 x 60 / 36, eller cirka 83 bönor. Det är ett exempel på metoden, inte ett typiskt antal kokta-kikärter.
Om ditt recept helt enkelt ber om 50 g, räcker det att väga det; du behöver inte konvertera kvantiteten till bitar. Att räkna blir användbart när du jämför utseende, kontrollerar hur många hela bönor som når en portion eller diskuterar ett prov med en leverantör. I dessa situationer definierar du produktens tillstånd och vad som räknas som en del innan du tolkar resultatet.
Vad ett svar på 100 stycken förutsätter
Aritmetiken bakom 100 bönor i 50g är lätt att se. Dela den totala vikten med antalet: 50g / 100=0.5g per böna. Ett annat medelvärde ger ett annat resultat. Vid en illustrativ 0,25 g per böna representerar 50 g 200 bönor; vid 0,75 g representerar det cirka 67. Detta är matematiska jämförelser, inte tre etablerade kikärtsklasser.
Du kan inte identifiera det genomsnittet enbart från ordet kikärt. Ett fotografi kan visa stora eller små-bönor, men perspektiv och frånvaron av en tillförlitlig skala gör visuell uppskattning osäker. En handfull är också en inkonsekvent mätbehållare. Två fotografier av portioner som ser likadana ut- kan representera olika vikt, särskilt när bönorna överlappar varandra eller när kameran är nära maten.
Forskning hjälper till att förklara varför ett universellt svar är opålitligt. En studie från 2019 i International Agrophysics undersökte 48 kikärtstillgångar och rapporterade deras 100-frövikter. Två Kabuli-poster i dess tabell vägde 17,78 g och 51,41 g per 100 frön. Att beräkna från dessa specifika värden ger ungefär 281 respektive 97 frön per 50g. Studien mätte luft-torrt frömaterial; dessa siffror är inte ett sortiment av kokta bönor eller en XMSD-specifikation.
Lärdomen för en köks- eller inköpsdiskussion är att mäta det faktiska provet. Även den breda beskrivningen Kabuli ger inte den saknade medelvikten. Om en leverantör ger en räkning, fråga vilken kvantitet som räknades, hur den förbereddes och om resultatet beskriver provet eller ett överenskommet acceptanskrav. Dessa uppgifter gör numret användbart.
Torr och kokt greve måste hållas åtskilda
Blötläggning och tillagning förändrar förhållandet mellan antalet bönor och deras vikt. En böna som absorberar vatten kan bli tyngre samtidigt som den blir kvar en böna. Antalet intakta bönor ökar inte bara för att satsen får vatten. Följaktligen kan en mängd som härrör från torra kikärter inte överföras direkt till 50 g kokta kikärter.
Beredning kan också skapa delade bönor, lossnade skal eller fragment. Bestäm hur du ska spela in dem innan du räknar. Om frågan handlar om hela bönor i en portion, se till att antalet hela-bönor är åtskilda från trasiga bitar. Att räkna varje synligt fragment som en kikärta kan få ett skadat prov att verka innehålla fler bönor, även om det säger lite om det ursprungliga antalet frön.
Konserverade produkter introducerar en annan distinktion: flytande kontra dränerat innehåll. En portion på 50 g som innehåller förpackningsvätska är inte samma prov som 50 g avrunna bönor. Följ den angivna berednings- och dräneringsgrunden när du gör en jämförelse. Academy of Nutrition and Dietetics diskuterar konserverade och torkade preparat separat, vilket är en användbar påminnelse om att hålla den exakta matformen kopplad till en mätning.
För en fryst produkt, skriv ner i vilket stadium du väger den. Om köksfrågan gäller den färdiga rätten, använd det definierade beredda tillståndet. Om frågan gäller den levererade produkten, beskriv det frysta provet och tillämplig metod. Tina inte en produkt enbart för att kopiera en informell mätprocedur när dess instruktioner kräver en annan förberedelse. Produktens hanteringskrav har prioritet framför en bekväm räkneövning.
Vårfryst kikärtssortimentger en utgångspunkt för en produktdiskussion. Vi skulle först identifiera önskat produktstatus och syftet med räkningen. En begäran om synliga hela bönor i en färdig sallad skiljer sig från en begäran om ett fryst prov vid mottagandet. Att matcha dessa frågor med rätt beredning och produktinformation förhindrar två till synes motstridiga siffror från att beskriva olika saker.
Den direkta metoden: väg portionen och räkna sedan
Använd en ren, lämplig yta och en skala som passar mängden. Placera den tomma behållaren på vågen och nollställ den innan du lägger till maten. Förbered provet enligt den överenskomna basen och väg sedan 50 g portionen. Notera den visade vikten istället för att beskriva en del som bara väger ungefär 50 g som exakt.
Hela bönor kanske inte låter dig träffa exakt 50,0 g på displayen. Skär inte en böna bara för att tvinga fram en exakt massa om frågan gäller hela bitar. Anteckna den faktiska vikten och antalet, normalisera sedan resultatet till 50g med formeln om det behövs. Detta håller den uppmätta observationen åtskild från den beräknade jämförelsen.
Sprid ut provet så att hela bönor kan skiljas från bitar. Att flytta räknade bönor i små grupper hjälper till att förhindra att du förlorar din plats. Grupper om tio är till exempel lättare att kontrollera än en lång löpande räkning. Om det finns fragment, spela in dem separat med en beskrivning som en annan person kommer att förstå. En enkel anteckning som "hela bönor räknas; lösa skal och fragment registreras separat" är mer användbar än en oförklarad summa.
Kasta inte i tysthet fragment från ett redan vägt blandat prov och kalla fortfarande resten 50g. Antingen räkna de hela bönorna som finns i den ursprungliga 50g-blandningen och rapportera det återstående materialet, eller förbered ett separat definierat 50g hela-prov. De två metoderna svarar på olika frågor. Att byta mellan dem kan göra en jämförelse missvisande även när själva räkningen är korrekt.
När du är klar kontrollerar du grupperna och registrerar resultatet med produktens identitet. Inkludera datum, provtillstånd och mätmetod om du planerar att jämföra det senare. För ett hemrecept kan det räcka med en kort anteckning. För en kommersiell exempeldiskussion hjälper dessa detaljer den andra personen att förstå exakt vad som räknades och undvika att upprepa övningen på en annan grund.
Uppskattning från ett prov när man räknar 50g är obekvämt
En uppskattning använder den genomsnittliga vikten av bönorna du räknade. Få först båda siffrorna från samma prov: antalet och dess vikt. Skala sedan antalet till 50g. Att blanda en räkning från ett prov med en vikt från ett annat motverkar syftet, även om båda proverna kom från en förpackning med samma produktnamn.
Formeln kan skrivas på två likvärdiga sätt. Genomsnittlig bönvikt=provvikt/antal prov. Uppskattat antal i 50g=50 / genomsnittlig bönvikt. Alternativt, använd 50 x provantal / provvikt direkt. Den andra versionen undviker att avrunda genomsnittet för tidigt, vilket märkbart kan förändra resultatet när varje böna väger bara en bråkdel av ett gram.
Håll enheterna konsekventa. Om vågen visar kilogram, omvandla provvikten till gram innan du använder en formel skriven för 50g. En visade 0,036 kg är 36 g. Att ange 0,036 som om det vore gram skulle ge ett svar tusen gånger för stort. En snabb rimlighetskontroll fångar det misstaget: en liten handfull kan inte plötsligt bli tiotusentals bönor.
Avrunda den slutliga uppskattningen till ett vettigt heltal och märk det ungefärligt. Individuella bönor skiljer sig åt, så en beräknad 83,33 betyder inte att nästa portion kommer att innehålla exakt 83 bönor. Om ett exakt antal är viktigt för en viss servering eller jämförelse, räkna den faktiska portionen. Uppskattningen är ett sätt att spara arbete när ett ungefärligt svar räcker.
Arbetat exempel: en hemkock kontrollerar en receptportion
Tänk på en hypotetisk hemmakock som har tillagat kikärter enligt produktanvisningarna. De vill förstå hur många hela bönor deras 50g recepttillsats innehåller, men de börjar med att räkna ett mindre prov. De räknar 60 hela bönor, och samma prov väger 36g i beredd tillstånd. Ingen sås eller annan ingrediens ingår.
Medelvikten är 36 / 60=0.6g per böna. Det uppskattade antalet i 50 g är därför 50 / 0.6=83.33, avrundat till cirka 83 hela bönor. Kocken väger sedan en separat 50g portion om de vill kontrollera uppskattningen direkt. Ett annat observerat antal skulle vara en anledning att titta på variation i bönorna och mätmetoden, snarare än att tvinga portionen att matcha beräkningen.
För själva receptet använder kocken den vikt som krävs. Om de försökte ersätta vågen med ett fast antal på 83 vid varje tillfälle, kunde en annan produkt ändra den faktiska mängden som lagts till. Det användbara resultatet är en bättre visuell förståelse av detta förberedda prov, plus en tydlig registrering av metoden. Kontrollera igen när produkten ändras.
Samma siffra på 50 g säger heller ingenting i sig om hur mycket en person bör äta varje dag. Vårkikärtsserverings-storleksguidetar upp måltidsportioner separat. Att hålla isär de frågorna förhindrar att ett mätexempel blir kostråd. Här är syftet helt enkelt att koppla ihop en känd massa med ett ungefärligt antal hela bitar.
Gör provet representativt för frågan
En praktisk handfull kanske inte representerar hela väskan. Om syftet är ett snabbt svar om den handfullen kan detta vara acceptabelt så länge du säger det. Om syftet är att jämföra produkter eller leveranser är urvalet viktigare. Undvik att medvetet välja bara de största, minsta eller mest attraktiva bönorna och sedan behandla resultatet som en allmän beskrivning av produkten.
För en informell jämförelse, ta portioner från mer än en tillgänglig del av provet, och håll de hanteringsförhållanden som är lämpliga för livsmedlet. Anteckna hur du valde dem. Kommersiell acceptanstestning kan kräva en definierad provtagningsplan som avtalats mellan parterna; en informell köksräkning bör inte presenteras som ett substitut för den planen eller som ett certifierat test.
Upprepade mätningar kan visa hur mycket resultatet varierar. Om du räknar tre separat förberedda prover på 50 g, behåll alla tre räkningarna istället för att bara rapportera det som ligger närmast ett förväntat svar. En kort räckvidd kan vara mer informativ än ett enstaka nummer. Det ger dig också en anledning att undersöka om ett urval skiljer sig kraftigt från de andra.
Till exempel kan tre hypotetiska prover på 50 g innehålla 123, 125 och 127 hela bönor. Medelvärdet är 125, med ett observerat intervall på 123 till 127. Rapportering gör båda klart att 125 sammanfattar proverna snarare än att beskriva alla möjliga delar. Om dessa räkningar kom från blandade prover som innehåller fragment, inkludera det faktumet också; sortimentet ensamt skulle inte förklara hur mycket trasigt material som fanns.
Skalupplösning spelar roll vid små vikter. En skillnad på 1 g representerar 2 % av ett 50 g prov, men 10 % av ett 10 g prov. Dessa procentsatser beskriver den aritmetiska effekten av viktskillnaden; de är inte ett uttalande om en viss skalas noggrannhet. En våg som visar hela gram kan vara ett dåligt verktyg för att väga en liten böna. Räkna och väg en större grupp när du behöver ett mer användbart medelvärde.
En storleksklass och ett antal per 50g är olika specifikationer
En dimensionsgrad beskriver ett mått som en siktöppning eller en angiven frödimension. En räkning per 50g beskriver förhållandet mellan antal och massa. De kan vara relaterade, men det ena kan inte automatiskt ersätta det andra. Bönor med liknande synliga dimensioner kan fortfarande skilja sig åt i form, fukttillstånd eller medelmassa.
I våra exempeldiskussioner skulle vi hålla dessa mätningar i separata fält. Om köparens oro är visuell enhetlighet i ett fat, kan en storleksbeskrivning och representativa fotografier vara användbara vid sidan av räkningen. Om problemet är antalet hela bönor som når varje portion, testa den beredda serveringen. En enda genomsnittlig räkning kan inte beskriva den fulla spridningen av storlekar eller bönornas tillstånd.
Ett inköpsdokument får istället använda vikt per 100 bönor. Håll riktningen för det uttrycket intakt: gram per 100 bönor ökar när den genomsnittliga bönmassan ökar, medan bönor per 50 g minskar. Att blanda ihop de två kan vända tolkningen av en jämförelse. Skriv enheterna bredvid varje nummer, särskilt när du kopierar resultat mellan ett provark och ett e-postmeddelande.
Mätriktningen måste också vara tydlig. Längd, bredd och tjocklek är inte utbytbara ord, och ett fotografi med skjutmått behöver tillräckligt med sammanhang för att visa vad som mättes. Undvik att sluta en fullständig storleksspecifikation från en fotograferad böna. Använd den överenskomna metoden och tillräckligt många observationer för beslutet som fattas, registrera sedan det faktiska resultatet istället för att ersätta det med en bred marknadsföringsbeskrivning.
Trasig-bitinformation hör till hela-bönresultatet när utseendet är viktigt. En maträtt kan ta emot den förväntade massan men se annorlunda ut om den innehåller fler fragment. Omvänt kan ett lägre antal större hela bönor vara precis vad receptet behöver. Bestäm önskat utseende och textur innan du behandlar ett högre eller lägre värde som en kvalitetsrankning.
Praktiskt exempel: jämföra två förberedda prover
Föreställ dig en cateringköpare som jämför två hypotetiska kikärtsprover för en maträtt där enskilda bönor förblir synliga. Båda bereds och dräneras med samma definierade metod. En räknad grupp på 100 hela bönor från prov A väger 60g; motsvarande grupp från prov B väger 75g. Dessa är illustrativa mätningar, inte XMSD-provresultat.
Det uppskattade antalet per 50 g är 50 x 100 / 60=cirka 83 för A och 50 x 100 / 75=cirka 67 för B. Prov B har en större genomsnittlig massa av hela-bönor i denna jämförelse. Det gör det inte i sig bättre eller sämre. Köparen tillagar den avsedda rätten med samma kikärtsvikt och bedömer sedan fördelningen, utseendet och konsistensen.
Anta att receptet behöver fler individuella bönor spridda genom en liten portion. Prov A kan förtjäna ytterligare utvärdering för detta ändamål. Om receptet gynnar färre, mer framträdande hela bönor, kan prov B vara det mer relevanta försöket. Nästa steg är en rättsjämförelse, inklusive eventuella trasiga material och förluster av beredning, snarare än att ge ett kvalitetspoäng enbart från räkningen.
Köparen kan nu beskriva önskad serveringseffekt och beredningsmetod med ett exempel från försöket. Behåll den beskrivningen bredvid räkningsbladet. Vårinformation om frysta förpackningarär relevant när det valda formatet även ska passa kökshantering och servicemängder. Provjämförelsen och förpackningsbeslutet bör använda samma avsedda tillämpning.
Rapportera ett resultat som någon annan kan reproducera
Ett användbart resultat kan vara: 50 g av det specificerade beredda och dränerade provet, ett angivet antal hela bönor, fragment registrerade separat, räknat på ett givet datum. Lägg till produktens eller partiidentiteten när den är tillgänglig. Formuleringen är enkel, men den fångar informationen som en annan person behöver för att jämföra ett andra resultat rättvist.
Om du använde formeln, rapportera det ursprungliga antalet och vikten samt uppskattningen. "60 bönor vägde 36g; uppskattningsvis 83 bönor per 50g" är lättare att kontrollera än "83 bönor" enbart. Håll uppskattningen åtskild från ett direkt räknat resultat. Detta förhindrar att en avrundad beräkning senare förväxlas med en exakt observation.
När syftet är ett recept som kräver 50g, använd vågen och avsluta rätten. När syftet är en produktjämförelse, håll provtillståndet, urvalet och räknereglerna konsekventa. Den distinktionen gör att arbetet står i proportion till frågan och ger resultatet en tydlig praktisk användning.
För en kommersiell tillämpning, vårmatservice och cateringinformationkan hjälpa till att rama in diskussionen. Skicka rätten, önskad produktstatus, prov-grund och destination så att vi kan granska relevant produktinformation och provalternativ med dig.