Är det bra för din hud att äta broccoli?|XMSD

Broccoli kan bidra med nyttiga näringsämnen till en hudvänlig-diet, men den realistiska fördelen är tystare än vad många skönhetspåståenden antyder. Det är en grönsak, inte en behandling för akne, rynkor eller solskador.

Vad Broccoli realistiskt kan göra för huden

Den starkaste kopplingen börjar med vitamin C. DenNIH Office of Dietary Supplementsidentifierar broccoli som en matkälla för C-vitamin och förklarar att kroppen behöver detta vitamin för kollagenbiosyntesen. Vitamin C fungerar också som en fysiologisk antioxidant.

Det betyder inte att en portion broccoli omedelbart ger stramare hud. Kollagenbildning är en normal kroppsprocess som påverkas av övergripande näring, ålder, solexponering, rökning, hälsotillstånd och andra faktorer. Broccoli kan hjälpa till att tillhandahålla ett nödvändigt näringsämne; det är inte en direkt kollagenbehandling.

Broccoli innehåller även betakaroten- och andra karotenoider. DeFaktablad om NIH vitamin A och karotenoiderförklarar att vissa växtkarotenoider kan omvandlas till vitamin A, även om omvandling och absorption varierar. DeUSDA FoodData Central post för rå broccoliregistrerar vitamin C, betakaroten-och lutein plus zeaxantin i maten.

Näringsfunktion är inte detsamma som ett synligt resultat

Ett näringsämne kan vara nödvändigt för frisk vävnad utan att ett livsmedel producerar en mätbar kosmetisk förändring. Om en person redan får i sig tillräckligt med vitamin C och vitamin A från en varierad kost, kan det hända att tillsats av mer broccoli inte skapar en märkbar skillnad i hudens utseende. Bevis om individuella karotenoider, kosttillskott, extrakt eller aktuella produkter bör inte heller presenteras som bevis på att att äta vanliga broccolibuktor har samma effekt.

Kan broccoli rensa akne eller skydda huden från solen?

Acne behöver en bredare syn

Det finns inga bra bevis för att broccoli ensam rensar akne. DeAmerican Academy of Dermatologynoterar att kosten kan påverka akne hos vissa människor, men bevisen håller fortfarande på att utvecklas och effektiv aknehantering innebär vanligtvis mer än att byta ut ett livsmedel. Någon med ihållande eller smärtsam akne bör söka individuell rådgivning snarare än att behandla broccoli som medicin.

En aktuell extraktstudie missförstås ofta

En liten studie från 2007 rapporterade att ett sulforafan-rikt broccolibroddextrakt applicerat direkt på huden minskade ultraviolett-inducerad rodnad hos sex frivilliga försökspersoner. Depublicerad studietestade ett aktuellt experimentextrakt, inte effekten av att äta broccoli, och provet var mycket litet. Det kan därför inte stödja ett löfte om att en broccolimåltid skyddar huden från solljus.

Rå, tillagad och fryst broccoli: vad förändras?

Rå, kokt och fryst broccoli kan alla passa en balanserad kost. Den användbara frågan är inte vilken form som är universellt "bäst för huden", utan vilken form en person kommer att äta regelbundet och förbereda på ett sätt som passar hela måltiden.

Matlagning kan förändra vitaminretention

C-vitamin är vattenlösligt-och känsligt för värme. NIH noterar att långvarig förvaring och tillagning kan minska C-vitaminhalten och att ångning eller mikrovågsugn kan minska matlagningsförlusterna. Ajämförande matlagningsstudiefann också att förändringar av näringsämnen och antioxidanter skilde sig åt beroende på metod snarare än att följa en enkel rå-bra, tillagad-dålig regel.

Lätt ångning, mikrovågsugn, rostning och wokning-är alla praktiska alternativ. En lång uppkokning kan flytta lite vatten-lösliga näringsämnen in i matlagningsvätskan. I en soppa förblir den vätskan en del av rätten; när den kasseras gör den det inte.

Fryst är inte näringsmässigt tomt

Frysning bevarar inte alla näringsämnen perfekt, men det tar inte heller bort allt näringsvärde. En studie som jämförde kyld och fryst förvaring mellan åtta frukter och grönsaker visade att vitaminretention berodde på näringsämnet och råvaran; frysta prover fungerade ofta på samma sätt som kylda prover, och vissa värden var högre. Destudien inkluderade broccoli, men det bör inte förvandlas till ett påstående att varje fryst produkt alltid är lika med varje färsk.

Hur man inkluderar broccoli i en-hudvänlig kost

Det finns ingen medicinskt etablerad "broccolidos" för bättre hud. En mer användbar metod är att inkludera broccoli bland en mängd olika grönsaker och frukter, samtidigt som du äter tillräckligt med protein och energi för allmän hälsa. Olika livsmedel bidrar med olika näringsämnen; att förlita sig på en grönsak minskar snarare än förbättrar kosten.

Förberedelser ändrar den sista rätten. Vanlig broccoli, en lättklädd sida, broccoli i en soppa och broccoli täckt av en rik ostsås är inte näringsmässigt identiska. Detta gör inte en maträtt förbjuden, men det betyder att påståenden om grönsaken inte automatiskt bör tillämpas på varje recept som innehåller den.

• Använd rå broccoli om du gillar dess konsistens och tål den bra.
• Ånga eller mikrovågsugn den kort när du vill ha en mjuk konsistens utan långvarig tillagning.
• Lägg till fryst broccoli direkt till rör-, soppor, pasta eller färdigrätter enligt produktinstruktionerna.
• Bedöm hela tallriken, inte en ingrediens, när du fattar ett näringsbeslut.

Fryst broccoli för Foodservice och produktutveckling

För detaljhandels-, matserverings- och färdigmatsköpare-kan fryst broccoli göra en grönsaksmeny-enklare att köra året-om. Näringsbudskapet ska förbli korrekt: produkten kan bidra med nyttiga näringsämnen, men förpackningen ska inte lova klarare hud, minska rynkor eller skydd mot ultraviolett ljus.

På XMSD listar viIQF fryst broccoliför applikationer som butikspåsar, serveringspaket, färdigmat, soppor, röror, kassler och grönsaksblandningar. Innan du bekräftar en produkt rekommenderar vi att du matchar buktstorlek, snittstil, stjälk-till-krona, blancheringstillstånd, förpackningsformat och tillagningsprestanda till den avsedda applikationen.

Ett prov bör utvärderas i själva receptet, inte bara när det är fryst. Köpare kan kontrollera färg efter uppvärmning, ömhet, vattenavgivning, brott, portionskonsistens och hur produkten presterar genom service eller återuppvärmning. Kraven på förpackning och kylkedjan- bör överenskommas enligt destinationsmarknaden och distributionskanalen. vårfrysta förpackningar översiktochutrustningssidage ytterligare operativt sammanhang.

Vanliga frågor

1. Är det bra för din hud att äta broccoli?

Det kan stödja normal hudhälsa som en del av en varierad kost eftersom det bidrar med C-vitamin och karotenoider. Fördelen är näringsstöd, inte en garanterad förändring i utseende.

2. Får broccoli din hud att glöda?

"Glow" är inte ett definierat medicinskt resultat, och inga bra bevis visar att broccoli ensam producerar det. Sömn, hydrering, övergripande kost, hudvård, solexponering, hälsotillstånd och genetik kan alla påverka hur huden ser ut.

3. Kan äta broccoli rensa akne?

Ingen enskild-mataknebehandling har etablerats. Kosten kan påverka utslag hos vissa människor, men ihållande akne kräver vanligtvis lämplig hudvård och vid behov professionell behandling.

4. Ökar broccoli kollagen?

Broccoli ger vitamin C, som kroppen behöver för kollagensyntesen. Det skiljer sig från att visa att att äta mer broccoli direkt ökar hudens kollagen eller vänder kollagenförlusten.

5. Kan broccoli förbättra hudens elasticitet?

Broccoli kan bidra med näringsämnen som är involverade i normal vävnadsfunktion, men kliniska bevis visar inte att vanlig broccolikonsumtion är en behandling för minskad hudelasticitet.

6. Skyddar att äta broccoli mot solskador?

Det bör inte lita på för solskydd. Forskning på ett experimentellt aktuellt broccolibroddextrakt bevisar inte att att äta broccoli förhindrar ultravioletta skador. Använd etablerade solskyddsåtgärder-.

7. Är rå broccoli bättre för huden än kokt broccoli?

Inte i alla avseenden. Rå broccoli undviker matlagningsförluster, medan matlagning kan förbättra konsistensen, toleransen och tillgången på vissa föreningar. Metoden och resten av kosten betyder mer än en universell regel för rå- kontra-tillagad.

8. Är ångad broccoli ett bra val?

Ja. Ånga är ett praktiskt sätt att göra broccoli mör, och NIH noterar att ångning kan minska C-vitaminförlusterna jämfört med mer långvarig tillagning i vatten.

9. Är fryst broccoli lika näringsrikt som färsk broccoli?

Det kan förbli ett näringsrikt alternativ. Retention varierar med utgångsmaterialet, blanchering, frysning, lagring och tillagning. Forskning stöder inte påståendet att frysta grönsaker är näringsmässigt tomma, men det gör inte heller alla färska och frysta prov identiska.

10. Hur ofta ska jag äta broccoli för bättre hud?

Det finns inget speciellt schema eller kliniskt bevisad frekvens för ett hudresultat. Inkludera det när det passar din kost, och rotera det med andra grönsaker och frukter istället för att behandla det som ett dagligt skönhetsrecept.

11. Har en broccolirätt samma fördelar som vanlig broccoli?

Inte nödvändigtvis. Olja, grädde, ost, salt, andra grönsaker och portionsstorlek ändrar den sista rätten. Utvärdera hela receptet istället för att överföra alla påståenden om vanlig broccoli till någon mat som innehåller den.

12. Bör personer som tar warfarin undvika broccoli?

Broccoli innehåller vitamin K och kan påverka hur warfarin fungerar. DeNHS ger rådatt människor fortfarande kan äta det men bör tala med sin warfarinklinik innan de gör stora kostförändringar och hålla intaget konsekvent enligt rådet.

13. Vad ska köpare kontrollera i fryst broccoli?

Kontrollera snittet, storleksintervallet, andelen skaft-till-krona, färg, blancheringstillstånd, defekter, brott, vattenavgivning efter tillagning, förpackningsformat, lagringskrav och prestanda i det avsedda receptet. Bekräfta den slutliga specifikationen med leverantören snarare än att endast döma utifrån ett produktnamn eller fotografi.

Slutliga tankar från XMSD

Broccoli är en användbar grönsak, inte en kosmetisk genväg. Dess C-vitamin och karotenoider kan bidra till normal hudfunktion inom en varierad kost, medan synliga resultat beror på mycket mer än ett livsmedel. Färska, kokta och frysta former kan alla vara praktiska när beredningen och produktspecifikationen passar den avsedda användningen.

Referenser

• NIH Office of Dietary Supplements: Vitamin C Faktablad för vårdpersonal
• NIH Office of Dietary Supplements: Vitamin A och karotenoider faktablad för vårdpersonal
• USDA FoodData Central: Broccoli, Raw
• American Academy of Dermatology: Kan rätt kost bli av med akne?
• American Academy of Dermatology: Hur man väljer rätt solskyddsmedel
• Talalay et al.: Sulforaphane mobiliserar cellulärt försvar som skyddar huden mot skador av UV-strålning
• Miglio et al.: Effekter av olika matlagningsmetoder på näringsmässiga och fysikalisk-kemiska egenskaper hos utvalda grönsaker
• Bouzari et al.: Vitamin Retention in Eight Fruits and Vegetables-A Comparison of Refrigerated and Frozen Storage
• NHS: Warfarin
• XMSD: Frozen Broccoli Product and Application Information