Svampens roll

Näringsmässig effekt

Effektivitet

Svampar är den mest odlade matsvampen med störst skörd och störst konsumtion. Eftersom de flesta individer är som små paraplyer kallas de för paddsvamp. Svampar är läckra, rika på protein, polysackarider, vitaminer, nukleotider och omättade fettsyror. De har laxerande, avgiftande, antibakteriella och antiinflammatoriska effekter.

1. Antibakteriell och antiinflammatorisk

Svampar innehåller bredspektrumantibiotika, som har antiinflammatoriska effekter; svamp har hämmande effekter på Staphylococcus aureus, tyfusbacillus och Escherichia coli, och kan användas för sterilisering under matsmältningen.

2. Laxerande avgiftning

Svampar innehåller råfibrer, halvråfibrer och lignin, som är svårsmälta för människokroppen. De kan behålla fukt i tarmarna, absorbera kvarvarande kolesterol och socker och utsöndra dem från kroppen. Det är mycket fördelaktigt för att förhindra förstoppning, åderförkalkning, diabetes, etc.