Frysning av grönsaker

Grönsaker är svåra att hålla färska, gröna grönsaker med blad kan kylas, men nästa dag blir en del av dem gula. Efter kylning ser vissa grönsaker oförändrade ut, men faktiskt har de flesta vitaminer gått förlorade. Det bästa sättet att konservera grönsaker är att frysa dem.

0010010 nbsp;

Kokt blomkål, spenat, gröna bladgrönsaker, kål och andra grönsaker (tillagningsgraden är ungefär 40 ~ 50% mjuka grönsaker, eller i kokande vatten varmt), efter kylning, pressa vattnet, sätt de halvkokta grönsakerna plana (1 cm tjocka) i en filmpåse, på en metalllåda snabbt fryst, fryst efter användning av rullat upp för att bevara. Pumpa, potatis och andra potatis kokas, skärs i tunna skivor och fryses snabbt. Skär vitlök, ingefära och vårlök i små bitar eller remsor, eller slip i lera och frys i små påsar. Lödsnäringsvärdet är högt, hade bättre ofta intagts, men koka problem, mängden kan inte heller äta för mycket åt gången, metoden som introducerar här är: skär ett par lökar fina, stek med långsam eld tills gyllenbrun frys sparas. De stekte lökarna hålls frysta i en papperstäckt behållare så att de inte klistrar fast vid varandra och är lätta att ta bort. Samma metod används för att frysa stekt vitlök.

Andra sätt att konservera grönsaker under frysning är det bästa sättet att konservera grönsaker, här 0010010 # 39; s vad du kan göra om du inte vill 0010010 # 39; att frysa dem. Fuktrika grönsaker förpackas i tidningar och kyls i plastpåsar, vilket hämmar förångning och andning och kan förvaras i flera dagar. Potatis är inslagna i tidningen och hålls i skuggan. Remsor av grönsaker hålls bäst kallt genom att stå upprätt.