Två nutritionister hävdar att frysta grönsaker är hälsosammare än färska: Här är varför

-15-Minuta magnesiumrik middag för att öka energin och slå ut tröttheten

-Denna näringsexpert avslöjar vad han äter till frukost, och svaret kommer att förbluffa dig

-3 hälsosamma och make-godkända kålrecept: klara på några minuter!

Frysta grönsaker förbises ofta i mataffären, men de kan vara ett hemligt vapen för din hälsa. Enligt näringsterapeuterMilena Mastroianni från Root and Leaf NutritionochAnna Early från Nutrivival, frysta grönsaker är inte bara bekväma för matlagning utan kan vara hälsosammare än sina färska motsvarigheter.

"Frysta grönsaker är faktiskt ett bra alternativ", säger Mastroianni, eftersom de vanligtvis fryses strax efter att de plockats när de är som mognast,bevara näringsämnen som färska grönsaker från butik ofta förlorarunder transport och lagring. Early håller med och noterar att "frysta grönsaker bibehåller sitt näringsinnehåll och sina antioxidantnivåer", vilket kan minska i färska grönsaker med tiden.

Varför frysta grönsaker kan vara ett hälsosammare val för dina måltider

Med utgångspunkt från dietisternas ord kan vi börja förstå de näringsmässiga fördelarna med att välja frysta grönsaker framför färska alternativ för hälsosammare måltider. Låt oss gå igenom vad experterna har att säga om det.

1. Bevarande av näringsämnen

Frysningsprocessen bidrar till en överlägsen näringsprofil i frysta grönsaker. Till skillnad från färska grönsaker, som ofta plockas tidigt och mognar under transporten, skördas frysta produkter när de är som mest mogna, vilket gör attmer tid att ta upp vitaminer och mineraler från jorden.

Mastroianni påpekar att vissa näringsämnen, som vitamin C, bryts ned snabbt i färskvaror. Till exempel,broccoli kan förlora upp till 56 % av sitt C-vitamininnehållinom sju dagar i kylen eller i rumstemperatur, medan fryst broccoli behåller nästan allt. På samma sätt fryses ärter så snabbt efter skörd att deras näringsvärde förblir oförändrat.

2. Bekvämlighet och minskat avfall

Frysta grönsaker sticker också ut för att vara en tidsbesparare för upptagna människor. "Du behöver inte hacka och skala inom en tum av ditt liv på all din fritid för att få in grönsaker i din kost", säger Early. Hon rekommenderarkasta fryst spenat i soppor eller curryrätter eller tillsätt frysta ärtor och majs till ris eller quinoaför en snabb näringsboost.

En annan stor bonus med frysta grönsaker är att debidra till att minska matsvinnet. Till skillnad från färskvaror, som kan förstöras innan du använder den, låter frysta grönsaker dig bara ta det du behöver. "Om du bara ska ta ut en portionsstorlek av det du behöver från frysen, så kan det innebära mindre avfall", säger Early.

3. Kostnadseffektivitet

En annan fördel med frysta grönsaker är att de ofta är detmer ekonomiskt eftersom de skördas under säsongoch kräver inga transportkostnader utanför säsongen. Detta gör dem till ett prisvärt alternativ för att lägga till högkvalitativ näring till dina måltider året runt.

Frysta grönsaker är inte bara ett budgetvänligt och bekvämt val för dina hektiska dagar med matlagning - de är ocksåett kraftpaket av bevarade näringsämnen. Som Mastroianni föreslår är att lägga till en handfull fryst spenat eller gröna bönor till dina måltider ett enkelt sätt att äta hälsosammare måltider utan extra ansträngning.

Oavsett om det är livfulla ärtor, näringsrik broccoli eller mångsidig spenat, förtjänar frysta grönsaker en plats i frysen. De bevisar att hälsosam kost inte behöver vara komplicerad eller begränsad till produktionsgången.